特別栽培米とは、 農林水産省の「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に沿って栽培されたお米のことを言います。
そのお米が生産された地域の慣行レベル(各地域の慣行的に行われている節減対象農薬及び化学肥料の使用状況)に比べて、節減対象農薬の使用回数が50%以下、化学肥料の窒素成分量が50%以下、にして栽培されたお米です。
また選別フィルター(網)を一般的なものより大きい1.90mmで籾スリをしており、粒張りが大きく、より食べ応えのあるお米となっております。